VINS de Tokaji
Précisons tout de suite que le Tokaj n’est pas un cépage, mais une appellation autour de la ville du même nom. Dans la région, on trouve différents cépages locaux, le plus connu étant : le Furmint.
Il dispose d’un climat exceptionnel, où on a élaboré la première vendange tardive grains nobles (botrytisée) qui connue dans le monde. La première trace écrite de ce type de vin date de 1576 - et il a donné lieu également à la premiere appellation d`origine au monde comportant aussi une classification des vignobles en 1737. Il s`agit donc d`un grand vin légendaire depuis des siècles..
Bien que les Tokaji soient les plus connus à l’international, ce n’est pas la seule région en Hongrie à produire de très bons vins (Villány, Balaton, Szekszárd, Eger…)
Ca vaut le détour !
Tokaji Aranyfürt Cuvée -félédes 2023
0.75 LRégió : Tokaj
Szőlőfajták : Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű
Jellemző tulajdonság : félédes
Szín : fehér
Évjárat : 2022
Alkohol : 11% vol
Oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott bor.
Egy kivételesen meleg évjáratból született a szőlőskert három domináns szőlőfajtájának – a furmintnak, a sárga muskotálynak és a lime-nak – könnyed és gyümölcsös házasítása. Mézes illat, muskotályos és őszibarackos jegyek, fehér húsú gyümölcsök, érett citrusfélék, szőlőlé és friss virágméz íze. Az érettség csúcsán szüretelt egészséges szőlő frissességének, zamatosságának és gyümölcsösségének megőrzése érdekében ezt a félédes gyümölcsbombát hűtött acéltartályban erjesztették, érlelték és csavaros kupakkal lezárták. Frissítő savak, finom ásványosság, hosszú korty.
Összetétel :
- Furmint, sárgamuskotály, harslevelu (hárslevél)
- Teljes kivonat : 63,5 g/l
- Természetes maradékcukor : 42,3 g/l
- Sav : 5,8 g/l
- Szüreti dátum : 2022. szeptember-október
Erjesztési módszer : hűtött, beoltott acéltartályban
Érlelési módszer : hűtött acéltartályban
Étel- és borpárosítások :
- aperitifként
- vagy tálalható kacsán, grillezett húsokon gyümölccsel,
- friss és érleltebb sajtok.
Tálalási hőmérséklet : 10-12°C
