Gâteaux / Pâtisserie
La pâtisserie en Hongrie est très diverse et variée. Elle a été largement influencée par des peuples voisins ou des minorités vivant ensemble (et en paix) dans le bassin des Carpates. Il y a beaucoup de choses en commun notamment avec la pâtisserie juive ou autrichienne. Etant souvent fragile et de conservation courte, il n’est malheureusement pas possible de vous proposer sur notre site un large éventail de ce que nous pouvons trouver en Hongrie, c’est pourquoi il est vivement conseillé d’aller visiter ce pays !
Une des spécialités les plus connues est le Beigli. Il s’agit d’un roulé avec de la pâte tendre et moelleuse, fourrée dans la plupart d’une crème de noix ou d’une crème de pavot.
Császármorzsa
0.2 KGA tasak tartalmát a kimért 250 ml hideg vízzel kézi habverő segítségével csomómentesre keverjük.
Egy nagy teflon serpenyőben a margarint vagy a vajat felolvasztjuk, majd beleöntjük a tésztát, és közepes hőfokon az alját aranybarnára sütjük
A tetején még folyékony tésztát nagy darabokra vágjuk, majd egyenként a másik oldalukra fordítjuk, és aranybarnára sütjük. Apróra daraboljuk, és folyamatosan átforgatva tovább pirítjuk a morzsákat. A kész császármorzsát ízlés szerint porcukorral vagy lekvárral fogyasztjuk.
Une portion préparée correspond à : 156g
avec 30 g beurre( 80%) et 250 ml eau 3 portion
| Pour 100 g de produit préparé | Par portion de produit préparé 156g | %* | |
|---|---|---|---|
| Energie | 832kJ 196kcal |
1265kJ 300kcal |
15% |
| Protéines | 4.6g | 7g | 14% |
| Glucides | 31g | 47g | 18% |
| dont sucres | 13g | 20g | 22% |
| Graisses totales | 5.9g | 9g | 6% |
| dont Graisses saturés | 2.7g | 4.1g | 13% |
| Sel | 0.42g | 0.64g | 13% |
