Alkoholtartalom: : 13,5%

Koch Pálma 2021-ben 3 hordót készített a 0.2 hektáros Imre-völgyi Syrah ültetvényről. A címke Pálmát ábrázolja, melyet Hodri Anita készített. Szerette volna a művészettel összekapcsolni borát, hiszen magát a borkészítést is művészetnek tartja. A 2021-es Syrah mély rubin színű, intenzíven fűszeres és gyümölcsös illatú, közepes testű bor.
Illatban és ízben is a franciaországi észak-Rhone vidéki Syrah stílust idézi: egyszerre elegáns és komplex bor.
A Cseresznye, málna, földes jegyek, pirospaprika, feketebors, szegfűszeg és cédrus illategyüttese köszönti a fogyasztót, amely kóstoláskor kiegészül egy feketecseresznyés, zöldfűszeres ízvilággal és egy húsosan telt korttyal. Fiatal kora ellenére jóivású bor, amely meghálálja a palackos érlelést. 5-10 éves érlelési potenciál és percekig tartó lecsengés jellemzi.

Milyen ételek mellé ajánljuk?

Bor-étel párosításokban rendkívül jól alkalmazkodó bor: vadhúsok és borsmártásos steak húsok mellett tud igazán kiteljesedni.

Az évjáratról

A tavasz hűvösebb volt az átlagosnál, ami lassította a vegetációt, lombfejlődést. Június és július viszont nagyon meleg volt, sok nap kiemelkedően magas hőmérsékletekkel. Egészséges szőlőknél, jó gondozással, korai szedéssel lehetett elkerülni a túlzott aszály okozta stresszt, ami segíthetett a gyümölcsös, illatos borok kialakulásában.
Az alacsonyabb hozam több szőlő esetében koncentráltabb aromákhoz, intenzívebb karakterhez vezethetett.