VINS de Tokaji
Précisons tout de suite que le Tokaj n’est pas un cépage, mais une appellation autour de la ville du même nom. Dans la région, on trouve différents cépages locaux, le plus connu étant : le Furmint.
Il dispose d’un climat exceptionnel, où on a élaboré la première vendange tardive grains nobles (botrytisée) qui connue dans le monde. La première trace écrite de ce type de vin date de 1576 - et il a donné lieu également à la premiere appellation d`origine au monde comportant aussi une classification des vignobles en 1737. Il s`agit donc d`un grand vin légendaire depuis des siècles..
Bien que les Tokaji soient les plus connus à l’international, ce n’est pas la seule région en Hongrie à produire de très bons vins (Villány, Balaton, Szekszárd, Eger…)
Ca vaut le détour !
Tokaji Cuvé Aranyfürt-demi doux 2022- Grand Tokaj
0.75 L// Région :Tokaj
// Cépages : Furmint 85 % Muscat Jaune 15%
// Typicité : blanc demi-doux
// Alcool : 11,5% v/v
Degustation :
- robe jaune paille soutenue, reflets vieil or
- nez agréable, bonne intensité : arômes de surmaturité, fruits murs, foin sec, abricot tres mur, petite touche d\'agrumes, légerement épicé
- attaque souple, suave, belle présence, tres bonne longueur, bel équilibre
- tres beaux arômes a la rétro-olfaction
- une certaine puissance, de la matiere
A boire des maintenant (a conserver sans probleme quelques années).
Accords vin/mets :
- Foie gras de canard - Pâté en croute
- Poissons : tous types de préparation, aussi bien meuniere, que grillé et en sauce.
- Crustacés préparés, tourte fruits de mer
- Vol au vent, bouchées a la reine,
- Volailles, poulet, veau braisé, blanquette
- Fromages : Pont L\'Eveque, brebis des Pyrénées, St Nectaire, roquefort
- Desserts aux fruits blancs, creme brulée.
Température de service : 11-12°c
Apogée : 2009- 2012
