VINS de Tokaji
Précisons tout de suite que le Tokaj n’est pas un cépage, mais une appellation autour de la ville du même nom. Dans la région, on trouve différents cépages locaux, le plus connu étant : le Furmint.
Il dispose d’un climat exceptionnel, où on a élaboré la première vendange tardive grains nobles (botrytisée) qui connue dans le monde. La première trace écrite de ce type de vin date de 1576 - et il a donné lieu également à la premiere appellation d`origine au monde comportant aussi une classification des vignobles en 1737. Il s`agit donc d`un grand vin légendaire depuis des siècles..
Bien que les Tokaji soient les plus connus à l’international, ce n’est pas la seule région en Hongrie à produire de très bons vins (Villány, Balaton, Szekszárd, Eger…)
Ca vaut le détour !
Tokaji Cuvé demi-doux 2022- Grand Tokaj
0.75 LProducteur : Grand tokaj
Région :Tokaj
Cépages : Furmint, Muscat Jaune, Harslevelu
Typicité : demi-doux
Couleur : blanc
Degré d'alcool : 11%
Volume : 0.75L
Vin d'appellation d'origine protégée.
Composition : Furmint, Muscat jaune, Harslevelu (feuille de tilleul)
Extrait total : 63,5 g/l
Sucre résiduel naturel : 42,3 g/l
Acide : 5,8 g/l
Date de récolte : septembre-octobre 2022
Méthode de fermentation : en cuve acier refroidie, inoculée
Méthode de vieillissement : en cuve acier refroidie
Conditionnement : Bouteille Rhin de 0,75 litre, bouchon à vis
D'un millésime exceptionnellement chaleureux, est né un assemblage léger et fruité des trois cépages dominants du vignoble :Furmint, le muscat jaune et le tilleul. Arômes de miel, notes de muscat et de pêche, goût de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs, de jus de raisin et de miel de fleurs fraîches. Afin de préserver la fraîcheur, le piquant et le fruit de raisins sains récoltés à pleine maturité, cette bombe de fruits mi-sucrés a été fermentée dans une cuve en acier refroidie, affinée et fermée par un bouchon à vis. Acides rafraîchissants, minéralité fine, longue gorgée.
Consommation : en apéritif ou pourrait être servi sur un plat comme le canard, les viandes grillées aux fruits, les fromages frais et plus affinés.
Température de consommation recommandée : 10-12 °C
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