Tokaji Diókút Hárslevelü -száraz Grand Crus 2019- Béres

A 2018-as Diókút Hárslevelű az érlelt borok kiváló példája. Friss karakterű, határozott Hárslevelű az erdőbényei Diókút-dűlőből. A bor halványsárga színe és érdekes, összetett aromája egyfajta érettséget sugall. A nedves fű, a reszelt alma és a méz jegyei egyértelműen az érettségre utalnak, miközben a citrom, a menta, a kamilla és számos más gyógynövény frissítő árnyalatait is magában foglalja. Meghívó, gyönyörű és érett illat. Ízben az első benyomásokat a reszelt alma és a keserűmandula jegyei uralják, enyhe citrushéj-kesernyével, de a gyümölcs nehezebben érvényesül. Egy érett és tiszteletreméltó hárslevelű, finom szerkezettel, jó arányokkal és mérsékelt alkoholtartalommal.

Összetétel :

• Savtartalom 6,3 g/l
• Maradékcukor 5,2 g/l

Étel- és borpárosítások :

• Landes saláta, füstölt kacsamell, tojás, Florentine/spenót,
• halszószban, tejszínes hal, rákszósz, homárszósz, borjúcsülök, baromfi, gyöngytyúk, fürj szőlővel,
• Bleu de Bresse (nincs Roquefort), Cantal, Comté de Montagne (6 hónap) vagy gyümölcstortával (nem túl édes), rebarbarával, mirabellel stb.

Tálalási hőmérséklet : 12-13°C