Echo Template

Rejoignez-nous

 






 Découvrez davantage



Achetez maintenant



Hongrie Gourmande Recettes

Le Goulache Hongrois / Gulyás

Goulache1Le mot "goulache", vient du hongrois "gulyàs" qui désignait autrefois le métier de gardien de boeufs. Dans la gastronomie hongroise, le "gulyàs" est une soupe à base de viande de boeuf ou d'agneau, de légumes et de petites pâtes.

Mais ce ragoût de viande au paprika et aux épices que nous désignons en France par "goulache" porte en fait le nom de "pörkölt" dans la cuisine hongroise.

Il existe des pörkölt de veau, de boeuf, de porc, d'agneau, de poulet, ou de lapin.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1,2 kg de viande de boeuf

- 150g d'oignons

- 120g de poivrons jaunes ou rouge

- 120g de tomates

- 80g de saindoux

- 15g de paprika

- sel

- 1/2 gousse d'ail

Bővebben...: